Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Polędwiczki wieprzowe z sosem pieczarkowym z makaronem Bavette

Dzisiaj przepis na przepyszne i bardzo łatwe do zrobienia polędwiczki wieprzowe.

Smakują znakomicie a dodatek dobrego makaronu i mojego ulubionego sosu pieczarkowego sprawia, że przepis na te polędwiczki stanie się jednym z moich ulubionych.

Jak spróbujecie to gwarantuję, że nie będziecie rozczarowani i być może to danie na stałe zagości w waszym menu. 

Składniki na obiad dla 2 osób:

1 polędwiczka wieprzowa

9 pieczarek

1 cebula dymka

1 prawdziwek (borowik) suszony

Pół pęczka koperku

2 łyżki masła

Sól

Pieprz

Oliwa

Liść laurowy

2 ziela angielskie

Pół szklanki wody

3 łyżki śmietany 18%

Przygotowanie:

Polędwiczki myjemy, dokładnie osuszamy. 

Kroimy na 3 cm kawałki w poprzek włókien.

Każdy kawałek rozbijamy lekko ręką. Solimy solą gruboziarnistą i świeżo zmielonym pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Smażymy polędwiczki z każdej strony przez 3 minuty.

Ściągamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Do patelni, na której smażyliśmy polędwiczki, dodajemy 2 łyżeczki masła. Cebulkę dymkę siekamy drobno. Szklimy. Dodajemy grubo pokrojone pieczarki, liść laurowy, ziele angielskie i suszonego grzybka. Po 5 minutach dodajemy pół szklanki wody. Dusimy do miękkości przez minimum 20 minut. 

Włączamy piekarnik i do rozgrzanego piekarnika wkładamy nasze polędwiczki na 15 minut. 

Pod koniec duszenia sosu pieczarkowego dodajemy 3 łyżki śmietany, doprawiamy do smaku. Gotujemy jeszcze z 5 minut, aż sos zgęstnieje.

Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.

Podajemy posypane świeżym koperkiem. 

Smacznego!