Sałatka ze szpinaku, fety, gruszki i pomidora

Sałatka ze szpinaku, fety, gruszki i pomidora

Bardzo lubię mieszać smak warzyw i owoców w sałatkach. A gruszka ze szpinakiem i fetą - mniam!

Składniki:

250 gram szpinaku - baby

130 gram sera feta

1 nieduża gruszka

2 pomidory

Trochę oliwy

2 łyżeczki cukru

2 łyżki soku z cytryny

Szczypta soli

Przygotowanie:

Umyty szpinak przesypać do miski. Dodać pokrojone w kostkę pomidory. Gruszkę pokroić w plasterki, a ser feta w kostkę. Dodać do miski. 

W osobnej salaterce przygotować sos. Do oliwy dodać 2 łyżeczki cukru, 2 łyżki soku z cytryny i szczyptę soli. Wymieszać dokładnie, aby cukier się rozpuścił. 

Sosem polać sałatkę. 

Voila!

Sałatka z kurczakiem i mini kulkami mozzarelli

Sałatka z kurczakiem i mini kulkami mozzarelli

Dzisiaj przepis na danie zdrowe, sycące, bardzo smaczne.

Mianowicie sałatka.

Ale nie byle jaka sałatka a sałatka z usmażonym kurczakiem.

Przyrządzenie sałatki zajmuje jakieś 20 min i nie jest w zupełności pracochłonne.

Sałatka oprócz tego, że smakuje wyśmienicie, to jeszcze cieszy oko (przynajmniej moje) :)

Składniki:

2 małe piersi z kurczaka

Sól

Pieprz

Czosnek mielony

Słodka papryka mielona

Opakowanie mieszanki sałat - ja wybrałam z rukolą

Mini kulki mozzarelli

1 pomidor

1 ogórek

Grzanki i/lub ziarna słonecznika

Oliwa

Zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Zacznijmy od przygotowanie kurczaka. Piersi myjemy, kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię.

Doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i papryką słodką. Czosnku i papryki nie żałujemy.

Kurczak ma przybrać barwę lekko pomarańczową po naszej papryce :)

Smażymy ok. 10 min.

W międzyczasie, gdy nasz kurczak osiąga taką postać, jaką byśmy sobie tego życzyli do miski wrzucamy mieszankę sałat. Moja mieszanka była taką, której nie trzeba było myć (kupiłam ją w Biedronce). Pamiętajcie, aby za każdym razem sprawdzić czy sałata jest gotowa do spożycia, czy należy ją wcześniej dokładnie wymyć!

Do naszych sałat dorzucamy kuleczki mozzarelli, pokrojony w kostkę pomidor i ogórek.

Wiem, że nie powinno się łączyć surowego pomidora z ogórkiem, ale ja bardzo lubię tę kombinację smaków. A dlaczego nie łączyć pomidora z ogórkiem? A ponieważ substancja zawarta w ogórku działa destrukcyjnie na witaminę C.

Gdy nasz kurczak będzie już gotowy, dodajemy go do sałatki.

Na koniec posypujemy sałatkę grzankami i ziarnami słonecznika - dzięki temu nasza sałatka będzie rozkosznie chrupać :)

Przyprawiamy oliwą (tylko dobrą!) i ziołami prowansalskimi.

Smacznego!

Sałatka grecka

Sałata grecka z serem feta, czarnymi oliwkami, czerwoną cebulą, pomidorem i ogórkiem

Sałatka grecka jest klasyką. Ale jaką pyszną klasyką :) Tradycyjnie podawana jest z sałatą lodową i tak też będzie tym razem. 

Sałatka ta nie potrzebuje żadnych wyrafinowanych sosów. Wystarczy dobra oliwa. My użyliśmy oliwy z Krety extra virgin Sitia 0.3. Uwierzcie, że w przypadku przyrządzania sosów na bazie oliwy, dobra oliwa jest podstawą!

Składniki:

Mała sałata lodowa

250 gram pomidorków koktajlowych

1 zielony ogórek

Garść czarnych oliwek

Opakowanie sera feta

1 czerwona cebula

Sos:

Dobra oliwa extra virgin

Suszone oregano

Szczypta soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki myjemy. Sałatę osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Pomidorki kroimy na ćwiartki, ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Ser feta kroimy w kostkę. Dużo łatwiej będzie nam pokroić ser feta jeśli użyjemy do tego mokrego noża :)

Oliwki kroimy na połówki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. 

Wszystkie składniki wrzucamy do miski. 

W mniejszej miseczce lub kubeczku przygotowujemy sos. Do oliwy dosypujemy suszone oregano i szczyptę soli. Całość mieszamy. Tak powstałym sosem polewamy naszą sałatkę. 

Sałatka z czerwonymi winogronami i mozzarellą w sosie miodowo-cytrynowym

Sałatka z czerwonymi winogronami, kulkami mozzarelli, sałatą rzymską, pestkami słonecznika i grzankami w sosie miodowo-cytrynowym

Lubimy sałatki. Lubimy też sprawdzać nowe kombinacje w sałatkach. Ta, przedstawiona tutaj wyszła nam bardzo słodka. Wszystko za sprawą miodu wymieszanego z sokiem cytryny. Sos miodowo-cytrynowy zrobiliśmy w proporcji 1:1, jednak na przyszłość i tak też podam w tym przepisie, proporcja będzie inna :) Znacznie więcej cytryny, mniej miodu!

Sałatka ta jest uniwersalna. Sprawdzi się zarówno w dni ciepłe jak i chłodne. Można ją jeść jako danie obiadowe (jest sycąca ze względu na mozzarellę) lub też jako dodatek do grillowanych mięs. 

Składniki:

Sałata rzymska

15 czerwonych winogron

Opakowanie kulek mozzarelli

Garść ziaren słonecznika

Garść grzanek

Sól

Pieprz

Sos miodowo-cytrynowy:

2 łyżki miodu

Sok z całej cytryny

Ewentualnie trochę przegotowanej wody do rozcieńczenia

Szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Składniki dokładnie myjemy. Sałatę rwiemy na drobne części. Winogrona kroimy na połówki. Wrzucamy składniki do miski. Dodajemy odcedzone kulki mozzarelli. 

W między czasie prażymy ziarna słonecznika na patelni. Dodajemy do pozostałych składników.

Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. 

Przepis na sos:

W małej miseczce przygotowujemy sos. Wyciskamy sok z 1 cytryny (bez pestek :)). Dodajemy do tego 2 łyżki miodu. Jeśli konsystencja sosu jest za gęsta dolewamy odrobinę przegotowanej wody. Całość mieszamy na jednolity sos. Na koniec dodajemy szczyptę cynamonu. Mieszamy ponownie. Próbujemy czy sos nie jest zbyt słodki.

Sałatkę polewamy powstałym sosem.

Na koniec, zaraz przed podaniem sałatki, dodajemy grzanki. Dzięki temu, nie namokną od sosu i soku z naszych składników, tylko zachowają swoją chrupkość. 

Sałatka z arbuzem, fetą i czarnymi oliwkami w sosie z limonki, miodu i mięty

Sałatka z arbuzem, fetą i czarnymi oliwkami

Roboczy tytuł: Sałatka letnie orzeźwienie

Zainspirowana ostatnim wyjściem integracyjnym z pracy (tu pozdrowienia dla współpracowników ;)) postanowiłam zrobić sałatkę, której głównym składnikiem będzie arbuz i ser feta.

Sałatka ma bardzo orzeźwiający smak. Jest idealna na lato. 

Dodatkowej egzotyki nadaje jej sos limonkowo-miodowy.

Świetna na śniadanie, jako dodatek do obiadu (np. grillowanego mięsa) lub pożywną kolację!

Składniki na dużą porcję:

Ćwiartka arbuza

Kostka sera feta

Główka sałaty lodowej

Garść czarnych oliwek

Listki świeżej mięty

Na sos:

Sok z 1 limonki

Łyżka miodu

Odrobina przegotowanej, chłodnej wody

5 listków mięty

Przygotowanie:

Sałatę lodową myjemy i rwiemy na kawałki.

Aby łatwiej odchodziły liście sałaty lodowej, uderzamy mocno głąbem o blat stołu. Powinien nam wtedy bez problemu odejść. 

Kroimy w kostkę fetę i arbuza a następnie dodajemy do sałaty. 

Arbuza dodajemy koniecznie bez pestek :) 

Przygotowujemy sos.

Do miseczki/szklanki/czegoś, co mamy pod ręką, wyciskamy sok z limonki.

Dużo łatwiej będzie go wycisnąć, gdy najpierw limonkę zrolujemy ręką na blacie.

Do soku z limonki dodajemy łyżkę miodu i roztarte w palcach listki mięty (aby wydobyć ich miętowy aromat). 

Gdy nasz sos jest odrobinę za gęsty (miód nie chce się dobrze rozpuścić w soku limonkowym) dodajemy odrobinę wody. 

Gotowym sosem polewamy naszą sałatkę.

Dekorujemy plasterkiem limonki i świeżymi listkami mięty.