Pasta z ciecierzycy a'la hummus

Pasta z ciecierzycy a'la hummus

Dzisiaj prezentuję Wam bardzo prostą do przyrządzenia pastę z ciecierzycy a'la hummus.

Przepis dostałam od teściowej. 

Niewątpliwą zaletą tej pasty jest szybkość przygotowania oraz smak. Jest naprawdę dobra, jako dodatek do kanapki.

Naprawdę warto zrobić taką pastę. Następnym razem poeksperymentuję z czosnkiem, cytryną i świeżymi ziołami!

Polędwiczki wieprzowe z cukinią i jabłkiem

Polędwiczki wieprzowe z sosem z cukinii i jabłka

Często zdarza mi się gotować "coś z niczego". Bardzo często gotowała tak moja mama i chyba po niej przejęłam tę umiejętność.

Obiad, który Wam proponuję powstał właśnie w taki sposób.

Szybkie kuknięcie do lodówki: polędwiczki wieprzowe, ogromna cukinia od teścia, czosnek, parmezan i masa niepotrzebnych w tym momencie rzeczy.

Rozglądam się dookoła i widzę jeszcze cebulę, jabłka, makaron.

No i mamy obiad, który wyszedł naprawdę fajnie.

Polędwiczki lekko ostre, dzięki świeżo zmielonemu pieprzowi a cukinia aromatyczna i słodka za sprawą tymianku i jabłka!

Połączenie bardzo fajne także szczerze polecam.

Chutney z białych czereśni

Chutney z białych czereśni

Ponieważ dostaliśmy od teścia sporo białych czereśni postanowiliśmy coś z nich zrobić.

Tym razem padło na chutney czereśniowy, który przydał nam się do pieczonej perliczki

(przepis na ptaka tutaj) :)

Wykonanie chutney jest proste, jednak wymaga wydrylowania czereśni.

Dodam, że danie, jak i jego wykonanie, jest autorstwa mojego męża :)

Smak chutney jest słodko-kwaskowaty. Świetnie pasuje do pieczonych mięs.

Składniki:

0,5 kg białych czereśni

1 cebula

2 cm świeżego imbiru

100 ml białego octu winnego

3 łyżeczki cukru

Odrobina startej skórki z pomarańczy

Szczypta soli

Przygotowanie:

Czereśnie myjemy, obrywamy ogonki. Drylujemy. 

Kroimy je na mniejsze kawałki. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę.

Wrzucamy obydwa składniki na patelnię.

Ponieważ nasze czereśnie były bardzo soczyste, nie musieliśmy podlać ich wodą. 

Jeżeli macie mało soczyste czereśnie, dodajcie odrobinę wody.

Czereśnie z cebulą dusimy pod przykryciem aż zmiękną (ok. 5 minut). 

Następnie dodajemy biały ocet winny, cukier i imbir.

Dusimy przez ok. 30 minut. 

Pod koniec dodajemy startą skórkę pomarańczy i doprawiamy szczyptą soli.