Powidła śliwkowo-czekoladowe

Powidła czekodżem - czekośliwka

Dzisiaj przepis na powidła śliwka z czekoladą. Mogłam zrobić normalne powidła śliwkowe, ale z racji posiadania tabliczek czekolady gorzkiej 50% postanowiłam zrobić powidła śliwkowe z czekoladą.

Przyznam nieskromnie, że wyszły rewelacyjne.

Zostawię jeden słoiczek na święta i wykorzystam je do piernika korzennego. Taki piernik z powidłami śliwkowymi z czekoladą .... mmmm! Aż się rozmarzyłam!

No, ale wracając do rzeczywistości - o to przepis:

Składniki (na 3 słoiczki):

2 kg śliwek węgierek

2 tabliczki czekolady gorzkiej 50% (w sumie 200 gram)

400 gram cukru

Przygotowanie:

Śliwki wymyć, przekroić na pół, powyciągać pestki. Przełożyć do garnka najlepiej z grubym dnem lub z powłoką nieprzywieralną.  

Śliwki smażyć do czasu, aż uzyskamy pożądaną konsystencję. W połowie smażenia dodać cukier.

Pod sam koniec smażenia dodać posiekaną czekoladę.

Ja chciałam, aby powidła były bardzo gęste. Pierwszego dnia, wieczorem, smażyłam 3 godziny. Następnego dnia smażyłam 2 godziny - wówczas dodałam cukier i czekoladę. A później wieczorem podsmażyłam jeszcze 1 godzinę.

Gorące powidła przekładać do słoików i układać do góry dnem. Nie ruszać do całkowitego wystygnięcia słoików.

Pierś z kurczaka z cukinią i marchewką w sosie pomidorowym

Kawałki kurczaka z cukinią i marchewką w sosie pomidorowym

Sezon na cukinię w pełni. Dzisiaj propozycja dania, które zaskakuje swoją chrupkością dzięki cukinii i marchewce pokrojonej w słupki oraz intensywnym aromatem kolendry. Wykonanie jest bardzo proste a danie wygląda całkiem efektownie. 

Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka

3 średnie marchewki

1 mała cukinia

1 cebula

1 puszka pomidorów krojonych

Świeża kolendra

Sól

Pieprz

Ryż

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i kroimy w większe paski/kostkę. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy do naszego kurczaka. Po około 5 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie wlewamy na patelnię pomidory z puszki.

Cukinię i marchewkę kroimy w słupki.

Dodajemy do naszej potrawy.

Całość doprawiamy solą, pieprzem i posiekaną kolendrą. Dusimy jeszcze przez ok. 20 minut.

Całość podajemy z ryżem lub makaronem.

Smacznego!

Pierś z indyka z pieczarkami w sosie śmietanowym podawana z makaronem penne

Indyk w sosie pieczarkowym podawany z makaronem penne

Dzisiaj przepis na moje ulubione danie serwowane przez mojego męża. Pierwszy raz zrobił mi je w 2008 roku. Od tego momentu jadamy takiego indyka w miarę często :)

Przepis jest lekko pracochłonny, ale wart swojej pracy. Danie jest na prawdę pyszne!

Pierś z indyka można ewentualnie zastąpić piersią z kurczaka.

Składniki (na 4 duże porcje):

700 gram piersi z indyka

500 gram pieczarek

2 średnie cebule

5 ziarenek ziela angielskiego

3 liście laurowe

pęczek koperku

5 łyżek śmietany 18%

1/4 kostki masła

Sól 

Pieprz

1 opakowanie 500 gram makaronu penne

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę. 

Na dużej patelni rozgrzewamy masło (pół przygotowanej porcji), wrzucamy posiekaną cebulę, podsmażamy. 

Pierś z indyka dokładnie myjemy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Dodajemy do cebuli. Dorzucamy również ziele angielskie i liście laurowe. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smażymy do momentu, aż nasz indyk będzie zarumieniony. 

Pieczarki myjemy i kroimy w grube plastry. 

Pieczarki z pozostałą częścią masła dodajemy do indyka. Po 5 minutach dolewamy pół szklanki wody. Dusimy całość co najmniej 20 minut.

Po tym czasie dolewamy śmietanę, mieszamy całość. Dodajemy posiekany koperek. 

Makaron przygotowujemy wg instrukcji w oddzielnym garnku. Podajemy naszego indyka z makaronem ugotowanym al dente.