Konfitura czereśniowa z automatu

Konfitura z białych czereśni z automatu

Lubię sobie ułatwiać życie, toteż do robienia konfitur często używam maszyny do pieczenia chleba. Jedna ważna zasada - do konfitur z automatu należy używać cukru żelującego 1:1!

Składniki:

1 kg czereśni

1 kg cukru żelującego 1:1

Przygotowanie:

Czereśnie myjemy i drylujemy. W moim przypadku wyciąganie pestek jest dosyć długie, gdyż każdą czereśnię muszę dokładnie obejrzeć pod kątem ewentualnego robaka ;)

Gdy już mamy wydrylowane czereśnie, wsadzamy je do formy a następnie zasypujemy cukrem. 

Włączamy program konfitura i czekamy, aż maszyna wykona za nas całą robotę :)

Po zakończeniu programu przelewamy konfiturę do słoiczków i zakręcamy mocno, jak konfitura jest jeszcze gorąca (jak mamy pod ręką mężczyznę to korzystamy z jego siły :)). Stawiamy słoiki do góry dnem i czekamy aż do całkowitego ostygnięcia. 

Drobiowy bulion mięsno-warzywny

Drobiowy bulion mięsno-warzywny

Podaję przepis na bulion mięsno-warzywny, gdyż bardzo często jest on przydatny do różnych potraw. 

Czym się różni bulion od rosołu?

Otóż bulion jest takim rosołem w pigułce. Jest on zdecydowanie bardziej skondensowany i przyrządza się go w mniejszej ilości wody. 

Składniki:

1,5 litra wody

1 ćwiartka z kurczaka lub 2 skrzydełka (grunt, aby mięso miało kostkę)

2 średnie marchewki

1 mniejsza pietruszka

Kawałek selera

Kawałek pora

Opalona na palniku cebula

Sól

Pieprz

Lubczyk

Natka pietruszki

Przygotowanie:

W zależności od tego czy chcemy, aby bulion był bardziej tłusty lub bardziej chudy przygotowujemy w odpowiedni sposób ćwiartkę z kurczaka. Jeśli chcemy, aby był chudy - obieramy ćwiartkę ze skóry i tłuszczyków. Jeśli nam na tym nie zależy wrzucamy ćwiartkę ze skórą do wody.

Do garnka nalewamy 1,5 litra zimnej wody. Dodajemy ćwiartkę z kurczaka. 

Marchewki i pietruszkę obieramy, dodajemy do wody, uprzednio przekrawając warzywa na pół. 

Obranego selera i kawałek pora wrzucamy w całości do wody. Dodajemy opaloną na palniku cebulę lub tzw. prażoną cebulkę do hot dogów :)

Doprawiamy solą, pieprzem i lubczykiem. Gotujemy min. 1 godzinę. A najlepiej zbliżyć się do 1,5 h lub 2. Zasada jest prosta - im dłużej będzie się gotować bulion, tym będzie smaczniejszy. Pod koniec gotowania dodajemy natkę pietruszki.

Pieczone ziemniaki

Ziemniaczki z piekarnika

Nie znam osoby, która nie lubiłaby pieczonych ziemniaków. Cała tajemnica dobrych ziemniaków kryje się w przyprawach i oliwie z oliwek.

Składniki:

5 dużych ziemniaków

Oliwa z oliwek

Przyprawy: (lub przyprawa do ziemniaków)

Sól

Pieprz czarny

Majeranek

Kminek mielony

Pietruszka suszona

Papryka czerwona słodka

Czosnek granulowany

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na ćwiartki/łódeczki.

Wsadzamy do zimnej wody. Gotujemy je od postawienia na gaz przez 15 minut (nie od momentu zagotowania wody). 

Odcedzamy. Nie wyjmujemy ziemniaków z garnka. Polewamy je oliwą z oliwek, posypujemy przyprawami, przykrywamy przykrywką i potrząsamy garnkiem (tak, aby wszystkie składniki dokładnie się wymieszały).

Wykładamy je na blachę wyłożoną folią do pieczenia.

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 15 minut.