Sałatka z kurczakiem i mini kulkami mozzarelli

Sałatka z kurczakiem i mini kulkami mozzarelli

Dzisiaj przepis na danie zdrowe, sycące, bardzo smaczne.

Mianowicie sałatka.

Ale nie byle jaka sałatka a sałatka z usmażonym kurczakiem.

Przyrządzenie sałatki zajmuje jakieś 20 min i nie jest w zupełności pracochłonne.

Sałatka oprócz tego, że smakuje wyśmienicie, to jeszcze cieszy oko (przynajmniej moje) :)

Składniki:

2 małe piersi z kurczaka

Sól

Pieprz

Czosnek mielony

Słodka papryka mielona

Opakowanie mieszanki sałat - ja wybrałam z rukolą

Mini kulki mozzarelli

1 pomidor

1 ogórek

Grzanki i/lub ziarna słonecznika

Oliwa

Zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Zacznijmy od przygotowanie kurczaka. Piersi myjemy, kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię.

Doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i papryką słodką. Czosnku i papryki nie żałujemy.

Kurczak ma przybrać barwę lekko pomarańczową po naszej papryce :)

Smażymy ok. 10 min.

W międzyczasie, gdy nasz kurczak osiąga taką postać, jaką byśmy sobie tego życzyli do miski wrzucamy mieszankę sałat. Moja mieszanka była taką, której nie trzeba było myć (kupiłam ją w Biedronce). Pamiętajcie, aby za każdym razem sprawdzić czy sałata jest gotowa do spożycia, czy należy ją wcześniej dokładnie wymyć!

Do naszych sałat dorzucamy kuleczki mozzarelli, pokrojony w kostkę pomidor i ogórek.

Wiem, że nie powinno się łączyć surowego pomidora z ogórkiem, ale ja bardzo lubię tę kombinację smaków. A dlaczego nie łączyć pomidora z ogórkiem? A ponieważ substancja zawarta w ogórku działa destrukcyjnie na witaminę C.

Gdy nasz kurczak będzie już gotowy, dodajemy go do sałatki.

Na koniec posypujemy sałatkę grzankami i ziarnami słonecznika - dzięki temu nasza sałatka będzie rozkosznie chrupać :)

Przyprawiamy oliwą (tylko dobrą!) i ziołami prowansalskimi.

Smacznego!