Sałatka z czerwonymi winogronami i mozzarellą w sosie miodowo-cytrynowym

Sałatka z czerwonymi winogronami, kulkami mozzarelli, sałatą rzymską, pestkami słonecznika i grzankami w sosie miodowo-cytrynowym

Lubimy sałatki. Lubimy też sprawdzać nowe kombinacje w sałatkach. Ta, przedstawiona tutaj wyszła nam bardzo słodka. Wszystko za sprawą miodu wymieszanego z sokiem cytryny. Sos miodowo-cytrynowy zrobiliśmy w proporcji 1:1, jednak na przyszłość i tak też podam w tym przepisie, proporcja będzie inna :) Znacznie więcej cytryny, mniej miodu!

Sałatka ta jest uniwersalna. Sprawdzi się zarówno w dni ciepłe jak i chłodne. Można ją jeść jako danie obiadowe (jest sycąca ze względu na mozzarellę) lub też jako dodatek do grillowanych mięs. 

Składniki:

Sałata rzymska

15 czerwonych winogron

Opakowanie kulek mozzarelli

Garść ziaren słonecznika

Garść grzanek

Sól

Pieprz

Sos miodowo-cytrynowy:

2 łyżki miodu

Sok z całej cytryny

Ewentualnie trochę przegotowanej wody do rozcieńczenia

Szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Składniki dokładnie myjemy. Sałatę rwiemy na drobne części. Winogrona kroimy na połówki. Wrzucamy składniki do miski. Dodajemy odcedzone kulki mozzarelli. 

W między czasie prażymy ziarna słonecznika na patelni. Dodajemy do pozostałych składników.

Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. 

Przepis na sos:

W małej miseczce przygotowujemy sos. Wyciskamy sok z 1 cytryny (bez pestek :)). Dodajemy do tego 2 łyżki miodu. Jeśli konsystencja sosu jest za gęsta dolewamy odrobinę przegotowanej wody. Całość mieszamy na jednolity sos. Na koniec dodajemy szczyptę cynamonu. Mieszamy ponownie. Próbujemy czy sos nie jest zbyt słodki.

Sałatkę polewamy powstałym sosem.

Na koniec, zaraz przed podaniem sałatki, dodajemy grzanki. Dzięki temu, nie namokną od sosu i soku z naszych składników, tylko zachowają swoją chrupkość.