Sos tzatziki

Sos tzatziki

To jeden z moich ulubionych sosów do smażonych, grillowanych warzyw i mięs oraz do pieczywa. 

Jeśli ktoś czytał pierwszy wpis wie, że nigdy, ale to przenigdy nie używam majonezu. Dlatego wszystkie moje sosy są albo na śmietanie, albo na jogurcie naturalnym lub greckim albo na bazie oliwy. 

Składniki: 

125 gram jogurtu greckiego

Pół ogórka zielonego

2 ząbki czosnku

Pół pęczka koperku 

Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ogórek trzemy na tarce na największych oczkach. Po starciu, nadmiar soku z ogórka odciskamy i odlewamy. Dodajemy wyciśnięty czosnek. Zalewamy wszystko jogurtem greckim. Dodajemy posiekamy koperek. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Wkładamy do lodówki na minimum pół godziny.

Naleśniki czekoladowe z konfiturą truskawkową

Naleśniki czekoladowe z konfiturą truskawkową

Od czasu do czasu zjadłabym naleśniki. Gdyby nie cały proces smażenia, przygotowanie naleśników byłoby wręcz ekspresowe. Jednak nie ma co się czarować. Przy smażeniu naleśników trzeba się trochę nastać.

Postanowiłam zrobić eksperyment i dodać do ciasta naleśnikowego kakao oraz przyprawę karmel i wanilia. 

Przy takiej ilości zastosowanego kakao naleśniki były dla mnie za mało czekoladowe. Dlatego w przyszłości spróbuję rozpuścić czekoladę i w takiej formie dodać ją do ciasta :)

Jednak niestandardowy, bo brązowy kolor naleśników, został otrzymany :)

Składniki (na 12 naleśników):

2 szklanki mąki

1 jajko

1 szklanka mleka

1,5 szklanki wody

4 łyżki kakao

3 łyżeczki przyprawy karmel&wanilia

Trochę oleju do smażenia

Konfitura truskawkowa (przepis tutaj)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Ja używam miksera, co by było szybciej. 

Smażyć na rozgrzanej patelni. 

Radzę jeść ciepłe, chociaż zimne są też niczego sobie :)

Sałatka grecka

Sałata grecka z serem feta, czarnymi oliwkami, czerwoną cebulą, pomidorem i ogórkiem

Sałatka grecka jest klasyką. Ale jaką pyszną klasyką :) Tradycyjnie podawana jest z sałatą lodową i tak też będzie tym razem. 

Sałatka ta nie potrzebuje żadnych wyrafinowanych sosów. Wystarczy dobra oliwa. My użyliśmy oliwy z Krety extra virgin Sitia 0.3. Uwierzcie, że w przypadku przyrządzania sosów na bazie oliwy, dobra oliwa jest podstawą!

Składniki:

Mała sałata lodowa

250 gram pomidorków koktajlowych

1 zielony ogórek

Garść czarnych oliwek

Opakowanie sera feta

1 czerwona cebula

Sos:

Dobra oliwa extra virgin

Suszone oregano

Szczypta soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki myjemy. Sałatę osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Pomidorki kroimy na ćwiartki, ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Ser feta kroimy w kostkę. Dużo łatwiej będzie nam pokroić ser feta jeśli użyjemy do tego mokrego noża :)

Oliwki kroimy na połówki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. 

Wszystkie składniki wrzucamy do miski. 

W mniejszej miseczce lub kubeczku przygotowujemy sos. Do oliwy dosypujemy suszone oregano i szczyptę soli. Całość mieszamy. Tak powstałym sosem polewamy naszą sałatkę.