Barszcz czerwony z suszonych buraków

Barszcz czerwony z suszonych buraków

Pewien czas temu dostałam od mamy świetny wynalazek, o którym istnieniu nie miałam pojęcia.

Otóż proszę państwa przedstawiam suszone buraki.

W opakowaniu nic poza suszonymi burakami. Żadnych ulepszaczy smaku, żadnych konserwantów.

No po prostu same suszone buraki.

Nie pomyślcie sobie, że reklamuję tutaj jakąś firmę. Nie! Po prostu uważam, że produkt ten jest na tyle genialny, że warto o nim napisać. A ile czasu przy gotowaniu barszczu pozwala nam zaoszczędzić?! 

I co ważniejsze - zawsze jak gotuję barszcz z suszonych buraków - mam czyste, a nie czerwone ręce :)

Wiem, że każdy ma swój sprawdzony sposób na barszcz, ale mój wyjątkowo mi smakuje i oczywiście jest bez żadnych polepszaczy smaku typu kucharki, wegety czy kostki rosołowe, których nie znoszę :) A z tego, co wiem w internecie mnóstwo przepisów z tymi gadżetami...

Także zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

1/3 opakowania suszonych buraków

3 marchewki

Pół pora

1 pietruszka

Kawałek selera

2 skrzydełka z kurczaka

Garść suszonych grzybów

2 ząbki czosnku

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka cukru

Lubczyk suszony

Sól 

Pieprz

Przygotowanie:

Do większego garnka (mój około 4 lub 5 litrowy) nalewamy zimnej wody.

Wkładamy do niej skrzydełka. Gotujemy chwilę, a w tym czasie obieramy warzywa. 

Po obraniu i dokładnym wymyciu wrzucamy warzywa do zupy. 

Dodajemy grzyby suszone, sól, pieprz oraz lubczyk suszony (z nim nie oszczędzamy. Myślę, że ja dodaję około 2 łyżek).

Po około pół godzinie dodajemy ok. 1/3 opakowania suszonych buraków.

Następnie dodajemy 2 ząbki czosnku (nie wyciskamy, tylko rozgniatamy ręką i w całości sru do barszczu), sok z cytryny i łyżeczkę cukru.

Gotujemy min. przez godzinę na małym ogniu, tak aby wszystkie składniki się porządnie połączyły.

Przed podaniem możemy wyłowić wszystkie warzywa i mięso, jednak ja tego nie robię, tylko chochelką nalewam barszcz jedynie ze startymi burakami. 

Podajemy z jajkiem i jak ktoś lubi ze śmietaną :)

Smacznego!